疲労回復に効果的な梅肉エキス

梅肉エキスとは、完熟直前の青梅の実の絞り汁を長時間煮詰め黒いペースト状にした健康食品です。青梅１kgからわずか２０グラムくらいしかできない貴重なエキスです。青梅の絞り汁は薄緑色をしていますが、出来上がったエキスは黒色をしています。これはメイラード反応と言う化学反応です、これは梅の果汁に含まれる糖とアミノ酸が結びつく事でメラノイジンという物質が生成されます。メラノイジンは強力な抗酸化作用を持っていて、疲労物質をつくる活性酸素を消去する働きがあります。

梅肉エキスは古くは江戸時代より、民間薬として利用されてきました。江戸時代の書物によると、下痢、便秘、消化不良、また赤痢などに効果があったと書かれています。現代ではさらに研究が重ねられ、様々な効果がある事が分かっています。例えば、血流改善、降圧作用、免疫細胞の活性化、肝臓強化、静菌効果（または殺菌作用）などです。なかでも疲労回復効果にすぐれています。なぜならば、このエキスの主成分がクエン酸だからです。クエン酸は疲労の原因となる乳酸の生成を抑制する作用があり、疲労回復に大変効果があります。
このように疲れた時にはサプリメントとして自然健康食品の梅のエキスを摂る事はとても有効です。